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Il gusto autentico del Delta del Po
Sospeso tra terra e acqua, il Delta del Po racconta la propria identità anche a tavola, attraverso una cucina che unisce i sapori del mare Adriatico ai prodotti della terra ferrarese. Anguille, vongole veraci, cozze, gamberetti, orate, sogliole e branzini si affiancano a riso, radicchio, asparagi, zucca, funghi e tartufi, dando vita a un patrimonio enogastronomico d’eccellenza. Molti di questi prodotti vantano riconoscimenti DOC e IGP e rappresentano l’autentica tradizione culinaria di Ferrara, Comacchio e del Parco del Delta del Po.
Durante il soggiorno è possibile assaporare queste specialità nei ristoranti tipici del territorio oppure partecipare alle degustazioni enogastronomiche organizzate da Po Delta Tourism in occasione di escursioni, esperienze, eventi e manifestazioni locali.
Imperdibile la prelibata anguilla di Comacchio, regina della cucina del Delta, preparata alla griglia, in brodetto “a becco d’asino”, con le verze o come protagonista di raffinati risotti. Da provare anche le vongole veraci e le cozze, in guazzetto o con la pasta, il fritto misto di mare e di valle, perfetto a bordo delle nostre motonavi oppure dopo un’escursione in barca o in canoa, le grigliate di pesce e i grandi classici della cucina ferrarese come i cappellacci di zucca e i risotti al radicchio o agli asparagi.
Ad accompagnare i piatti, i profumati Vini DOC delle sabbie – Fortana, Sauvignon, Bianco del Bosco e Merlot – prodotti su terreni sabbiosi a ridosso del mare. Un viaggio nel Delta del Po è anche un viaggio nei suoi sapori, tra tradizione, qualità e autentica identità territoriale.
